Bahan Utama :
- 200 gram udang jerbung yang sudah dibuang kepala dan dibersihkan
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica
- Minyak goreng
- 100 gram tepung panir kasar
- Bahan Celupan:
- 50 gram tepung terigu
- ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh tepung tapioca
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan tepung beras
- 125 ml air es
Cara Membuat:
- Taburi udang dengan garam dan merica dan diamkan selama 15 menit
- Campur bahan celupan yang telah disiapkan dan aduk merata
- Masukkan udang ke dalam bahan celupan lalu gulingkan dalam tepung panir kasar
- Panaskan minyak, goreng udang hingga warna berubah kekuningan.
- Angkat lalu tiriskan. Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.